民间祁红传说

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民间祁红传说

帖子 由 Admin 于 周日 一月 12, 2014 12:57 pm

祁红的产生,实有确切的历史。但民间赋予了更生动丰富的内容,将她产生的过程渲染得极为动人。

  相传在清末一个茶忙的日子,祁门历口有个叫吴志忠的老汉,一天从高山背回近百斤生叶,兴冲冲赶到家,将鲜叶倒在地上,岂料全被捂红了。老汉目瞪口呆,想想仍了太可惜,不如做出来在说。岂料,等他按绿茶的制法做出后,更傻眼了,茶条全是乌色。尽管如此,老汉还是将茶挑到茶庄。可是连走几家,茶老板个个都说:“这完全是变质的坏茶叶,不要”。

  老汉犟脾气,卖不了就自己喝,决不倒掉。其时正值鸦片战争后期,外国人已公开来到中国活动了。当老汉挑着一担茶叶垂头丧气往家走时,迎面碰到一位外国传教士。教士随口问道:“老汉挑的是什么东西?”老汉满腹怨气正无处可泄,便没好气地说:“乌龙。”“乌龙?”那教士居然来了兴趣,非要看看不可。老汉拗不过他,只好停下,任其掀袋看茶。教士见茶叶乌色条细,异香扑鼻,喜不自禁,拎一片就咀嚼开来,居然味也香甜,登时哇哇大叫:“乌龙,好茶。快卖给我。”老汉开了个比绿茶高几倍的茶价,教士竟不还价,痛痛快快地将茶全部买下了,临走还嘱咐老汉说:“你的乌龙,从明天起我全包了”。

  意外收获,使老汉绝路逢生。回到家中,他将这喜讯告诉家人,全家人都乐得合不拢嘴。家人细细回忆了白天做茶的过程,觉得并无特难之处。于是决定从次日开始,就专业做这种茶,并要做得比今日还好,不给中国人丢脸。

  次日天才亮,全家人就上了山,至中午太阳正当顶时,又急忙挑茶叶回家,待鲜叶捂红后,又仿照头天的制法做茶,果然乌龙又出现了。全家人喜出望外,立刻将这好消息告诉了村人。村人赶来一看,果然是亮里透褐、褐里显红的乌茶。有人又抓一把泡水,茶水竟也是红艳艳的,便提议道:“既然茶汤是红色的,就叫祁门红茶吧,总比叫乌龙好。”众人均同意,于是跟着仿效,祁红就这样诞生了,美名随之也传到了国外。


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