想长期保存的铁观音要怎么处理

最近老茶、烘培茶宣传的比较猛，有茶友就问我说，要想存放一点铁观音等十年以后再喝，不知道要选什么样子的，要不要焙火？
小苏觉得，不焙火的铁观音根本就没有存放的价值，这是由工艺决定的；焙铁如果要存放，一般最好焙足火，2年左右复焙一次，去潮气。如果有认识做茶的最好，有专业的焙茶机器比较保险，家庭式用电饭煲只能去潮温因为温度很难上去，用微波炉的话，火温和时间很难控制，只能自己尝试，现在的微波炉有很多也带有温度的提示，那种就好一点；温度可以选择在100度左右。
现在铁观音如果完全不焙火的话，在陈放的过程中和空气的氧气发生反应，可能就会发霉生菌等等。毕竟现在的新茶可能摸起来是很干燥的，但是其实它里面暗藏的水分还是很多的。
如果是轻发轻焙的，就得冷冻保存，不怕温度低，实在没必要这么折腾，喝当季的就好！
如果是碳焙的，可以常温放在干燥的地方避光保存就行，但每年需要焙火。
所以建议要长期保存的茶友，可以直接收高足火的碳焙铁观音就可以，不需要年年焙，只要保存的当，存放10年后就有陈香。产地这里的人很喜欢早几年就已经开始存放，



这是小苏一直不太舍得泡的20年老铁陈茶，太棒了。