碧螺春茶叶需要低温保藏

现在时髦的茶多为不发酵茶与轻发酵茶，茶叶贮藏过程中，随着温度的升高.茶叶内含物质自动氧化速度加快，茶叶陈化劣变进程也会相应加快。
　　在一定条件下，温度每升高10C，反应速度要加快3一5倍。温度低，内含化学成分变化缓慢，有利于品质保持。据实验，10C以下的冷藏就可抑制劣变的进程，-20℃的冷冻几乎能完全防止品质劣变。温度越低，保质效果越好。茶叶冷藏的经济适宜温度为低温保藏或冷冻保藏。0一SC，所以现在时髦的茶行都设有冷冻柜，以进行低温保藏或冷冻保藏。