冻 顶 乌 龙 的 鉴 定

上选品

　　外观:色泽墨绿鲜艳并有灰白点状的青蛙皮斑，条索紧结弯曲。干茶有强劲的芳香。

　　叶底:底边缘有红边，叶中部分呈淡绿色(发酵适当)。

　　冲泡:后汤色呈橙黄色。有明显清香，近桂花香。汤醇厚甘润，回甘强。水性长。

　　次级品

　　外观:色泽带黄或呈黑褐色。形状粗松或稍弯而不卷曲。干茶香气低。

　　叶底:叶底边缘无红色，叶有断碎，或呈暗褐色多者。

　　冲泡:汤色暗黄开淡黄。汤味缺乏甘醇且带苦涩。回甘弱。水性短。